ちょっと寄ってみて

Page -/-

Copyright (C)

★このページは，お店の紹介のために個人で作成しているものです

すし茶家「わび如（わびすけ）」 　 住所：福島県郡山市駅前1-5-8　おおとビル２階 電話：０２４−９３４−８３３８ 営業時間：昼ランチ/夜の宴

---

郡山駅前のアーケード街に，美味しい創作料理を出す店がある．料理もさることながら，親方と奥様の心温まるおもてなしもありがたい．店がビルの２階にあってこじんまりとしているため，奥の座敷で気の知れた方々との親交深まる宴会などには最適である．また，お昼には９８０円のランチもやっており，こちらもお奨めである．
	店はビルの２階にあるので， 細い階段を上っていくと扉がある．
階段の途中に貼ってあるコース表 店内には一切メニューがありません つまり，親方にお任せコースしかない
	「和」で統一された店内 玉石が敷かれている カウンターの奥には 座敷の部屋が２つある なんだか秘密のお店を発見した感じ これこそがヒューマンスケールである
	お通しが出されます もちろんその時によって ネタは違います
刺身の小皿
	白身の魚の上にチーズがのっている 洋風の創作料理である
頼めば「天ぷら」も出してくれる 春の山菜， ホタテ貝柱， それからなんと「フォアグラ」の天ぷら
	こちらは「ふきのとう」が 花咲いている天ぷら 他にマイタケ，蠣，にんじんの天ぷら 揚げたてがおいしい
これ，お好み焼きなんです 親方の手にかかると 彩り豊かな料理に変身してしまう
	スープ 中味は忘れました！！ でもとても美味しい！！
これ，ホタテの皮？の部分を 小麦粉でまぶしてバターソテーしたもの 貝柱はメイン料理に使用して その他の部位を出してくれた特別品
	ここは「寿司」が本業である
親方がカウンター越しで打っていた 打ち立ての「そば」がでてくる 量は少量であるが， この位がちょうどよい
	そばのあとは「そば湯」である このドロッとした白いそば湯が嬉しい！
そば打ち中！ 専用のスタンド電球が灯されて， 手元が明るくなっている このスタンド電球を付けるあたりも 親方のこだわりが感じられる
	抹茶が出されると終了
店はこじんまりとしているので，予約していくことをお奨めします (写真のメニューはいくつかのコースメニューを合わせて掲載していますので， 全ての料理がひとつのコースでだされるわけではありませんのでご注意を！）

ちょっと寄ってみてのＴＯＰへ戻る